Rock Samphire
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Máxima calidad

Natural

Rock samphire contiene muchos nutrientes, como el yodo, y vitaminas E, C y K y sales minerales. También contiene alta calidad antioxidantes y grasas omega-3.

Que es Rock Samphire?

Rock Samphire: Planta comestible conocida como hinojo marino presente en la gastronomía tradicional y de muchos pueblos costeros como Grecia, Italia....

Historia

Crithmum: de origen griego krithe, que significa cebada, aludiendo a cierta semejanza de las semillas. Maritimum: epíteto que hace referencia a que esta especie crece cerca de las orillas del mar.

Su nombre en inglés, Samphire deriva del nombre francés «Hierba de San Pedro», porque las raíces se introducen de una manera profunda en las grietas de las rocas. De aquí, la Hierba de San Pedro evolucionó desde Sampetre, a Sampier, y hasta Samphire.

Ya los griegos y romanos la utilizaron cruda para sus ensaladas, y cocida como verdura para guisos.

Otros Nombres conocidos:

  •  Pirixel o prixel de mar (Galicia)
  •  Prixel do marCenoyo de mar (Asturias)
  • Fenoll marífonoll marí (Cataluña y Baleares)
  • Perejil de marPerejil de la isla (Cádiz)
  • funcho-marítimo o marinho, perrexil-do-mar;
  • fiuncho do mar (Portugal)

Benefícios…

Contiene nutrientes como yodo, vitamina e, c, k y sales minerales. También es rica en antioxidantes de alta calidad y grasa omega -3. Estimula la renovación de la piel, es beneficiosa para el hígado y los malfuncionamientos del riñón y tiene cualidades afrodisíacas.

  • Aparato digestivo: Remedio para favorecer la digestión y elimina las fatulencias
  • Antioxidante: Contiene Vitamina C y Ácido clorogénico , ambas sustancias potentes antioxidantes naturales que protege de la radiación solar a la que está expuesta en zonas costeras.
  • Anti-escorbutico y fuente alimentación de Vitamina C, esta planta utilizada como anti-escorbutica, enfermedad producida por la falta de vitamina C
Elementos nutricionales y beneficios
100%
Facilidad de cocción
100%
Gusto
100%

Productos

Usos y combinaciones del Kritamo

Es una delicadeza ideal para el ouzo y va perfectamente con pescados y mariscos también. Se sirve en ensaladas griegas y verduras hervidas, añadiendo un sabor único.

Sus aceites esenciales son un ingrediente indispensable en las salsas aromáticas o picantes que adornan el pescado o la carne. Combinado con queso rústico, feta, graviera, tortillas, se puede degustar con arroz hervido, garbanzos, lentejas y frijoles o por sí solo como una ensalada fría.